产学携手，“可持续食物联合实验室”研究计划-实验室研究与探索

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产学携手，“可持续食物联合实验室”研究计划

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近期，饿了么已完成外卖行业首个消费者碳账户“e点碳”的上线。用户只要下单时选择“无需餐具”即可积累减碳量并兑换各类权益，截至目前，“e点碳”用户已经超过2500万。

“粮食在生产、加工、流通、储备、贸易等各个环节都会有损失，食物在消费时又会产生浪费，”农业农村部农村经济研究中心研究员姜楠表示，“‘可持续食物联合实验室'成立后，会有更科学的手段去评估粮食的损失和浪费。”

饿了么资深副总裁肖水贤介绍，饿了么可持续食物计划“三餐五减”，将致力于引导餐饮商家及用户从餐食、餐具、用餐习惯这三“餐”入手，推动实现源头减配、中间减装、末端减污、餐食减量、倡导减排的“五减”理念。而推广“小份餐”是其中餐食减量的重要方式。

近日中国农业科学院农业信息研究所与饿了么共同启动了“可持续食物联合实验室”研究计划。据介绍，该计划将成为一个开放平台，通过产学研合作，针对农业和食物系统转型中的前沿理论和关键技术问题，寻求自然科学、社会科学和人文科学的交叉与创新探索，为解决实际问题和紧迫需求提供科学性支撑。

本文转自：人民日报客户端

王莹

按照计划，双方将共同评估分析“小份餐”食物减损与减排，并且共同制定、优化“小份餐”行业标准，以普及“小份餐”。

文章来源：《实验室研究与探索》网址: http://www.sysyjyts.cn/zonghexinwen/2022/0903/1364.html